１０人分のラーメンスープ
中には１０７０円分の食材が入っている。
一食当たり１０７円になり絶えず火を通す為に作った日から２日後には廃棄しないとない
実際は６０人分と大量に作る為に廃棄はかなりのロスになり保存の効く既成のスープを買うのも手だが
それはそれで苦労がある。
俺は１０食単位で作る事が出来ないかと日々奮闘してるのだが　これまた同じ事をやってるのだが
当たり外れが多い　大量に作るとこの当たり外れが少なくなるのだが　
これに麺、チャーシュー、シナチクなど入り材料原価は２４０円になる
他に固定費のガス代や店舗設備償却費が入りあまり儲かる物ではないが面白いのだ

自分では一番大事な片付けると言う事が全く出来ないので
誰かにさせる事になるのだが　
機械と違いどうしても言葉では伝えきれない事がある。
それをどうして伝えるかは
教える能力が無いと言ってるのだから習う方は盗んで覚えるしかないのだ
そこに覚える方の能力と器が必要と言う事になる。
もし人のやり方を盗もうと思うなら親分の言う事に
横に振る首など持ってる奴は振ったその時点でアウトで
一番困る奴は能力が無いのに野心のある奴が一番困りそんな奴もアウトなのである。
大体がラーメン屋をやろうなどと言う奴はそれなりの苦労と修羅場をくぐった奴の最後の城なので
そこにチャラチャラった奴は要らない
ラーメンは腹減らした奴に安く栄養のある物を考えたのが最初だと信じてる
最低賃金より高いラーメンしか出来ない奴はサッサと辞めちまえ

鹿肉をまた大量に頂いたので今度は薄皮をハギ下処理をしっかりして
塩麹に付けて軽く焼いて食ってみた
麹と一緒に焼いたので表面は焦げてるが
雪深い山野を走るモノの味がする　美味い美味い
この方法を教えて貰ったＫさんは思うだけでも恐ろしい白魔の山奥箸別パイロット牧場でスノーモービルも無い時代に牛と熊と暮らしたと言う　
雪の恐ろしさは言葉ではなんぼ言ってもわからない経験した者にしかわからないだろう。

雪の中で一番に咲くエゾリュウキンカを待ちわびる、
この後からブ殴っても簡単にはいかないだろうオヤジの
口から出る言葉には春を待つ者達の一つの早春の抒情詩のように語られる。
ここには厳しい道北ならではのそんな人達の暮らしがある
そんな話を聞きながら残りを暮らせたら最高の締めくくりではないのか

今度はじっくりと集まる人のそんなラーメン小屋を作ろうかと
自分で作るより安い北都物産上芦別に
なんなんだろう木材会社はどこもじっくりと育てるものなのか独特の雰囲気があり好きなのだ。
小屋に目がくらんだ俺に金など溜まる訳がないかと諦めた。
明日は明日の風が吹く

ボートトレーラを長い事引いていると一度や二度は左車輪をダメにしたと思う。
普通の車も今こそ道路が良くなったのであまりパンクをさせないが昔は車の多くは左後ろをパンクをさせる。
一回目はパンクかと思っても二回目はまた左後ろかと思うだろう
ここでなぜだろうと思う人はそこで違う道を歩む人になる　そこから三度目はヤッパリと惰性に流れるか
さらになぜだろうと思う人に分かれる
原因をハッキリさせんかった事が二回目に繋がり昔の人の言うとおり
「　二度ある事は三度あると　」言うようになる。
失敗も一度目は肥やしでも二度同じ事をした奴はリストから外される事になる。

なぜプロの警察が何も気づかないのか施設は、身内は、取り巻きは気付かないのか
容疑者の顔には全くの罪悪感は無いように見える。
もしかしてベランダの外をダストボックスだと世間も容疑者も思っているのではないのか
確実に今生の別れの死刑になる事件だと思うのだが出頭はマ～マ～も同伴したのか？
あまりにも軽んじられる命、弱い者を守る強い者としてのオスの役目はどこに
いったのだ。
いまだパワーステもサーボも無い車に乗ってる腕力も脚力もあり頼りがいがあるオスもいるが
オリャ～思うに関節炎になる前に買い換えた方が

マ～マ～の言いつけ通り木にも登らん水などチビたいと川にもはいらん
止まったら転ぶバイクなど何を恐ろしい事とママは反対する
食う物は水槽の魚のように空から降ってくると思ってる軟弱さ
俺は思うのだがすべてはタマゴッチから始めゲームが軟弱野郎とリセット野郎を生み出してると思っている。
それがどうだ都会の電車内では利口そうな奴から綺麗な、お姉さんまで黙々とゲームをやっている異常さ　
誰かがたった数日か数か月かで作ったストーリーそいつの手の内で転がされるゲーム
こんなもんやってるからテメ～は駄目になるのだ　
そんな物を作ってる会社に正義はない焼き討ちだ焼き討ち
真田丸～

丸山和也は奴隷が大統領になれる国は偉大な国と言おうとしたのだと思う
寝技、間接技は逆に返せば決まる　
丸山和也のファンでも何んでもないがオバマ大統領に言葉足らずの詫びの手紙を書いたら
叩かれれば叩かれるほど日本人では直接読まれる確率の位置に付いた。
失敗は肥やしにせんと

エラそうに言わせて貰えば何事も続ける事は同じ事をしてる様で見えて来るものがあり同じものではないし
もし全く同じ事を出来たとしたらそれはそれで凄い事だと思います。

バイクも様々ものに乗りましたが結局は最初に乗ったカブに戻り　
釣りもヘラブナで始まりヘラブナで終わると言いますし
嫁さんも母親に似た人と一緒になると言いますし

ＴＡＫＡＫＥＮさんのカミさんは料理酒とはやりますな～
悩んでいた常日頃から気合い酒を
影ながらチビチビと五臓六腑に呑ませて貰って頂いた訳ですからネ
結果はどっちにせ、
いい過程を知らず知らずのうちに日々再確認してたって事と思うのですが
いいものをお持ちですね～大事に大切にして下さい～

何か何事も最初の純な頃の直感に戻るのではないのかと
感じています。それほど最初の直感は凄いのか
はたまた元に戻るのは丸い地球に住む者の遺伝子なのか
最近ラーメン作りに没頭して食って食って結局はたどり着くのはシンプルな味になっていますし
週一試食の小さな子供は凄く前の週の味を覚えていたり中々点数を貰えません
いま小さな小さな店か屋台でラーメン屋を自分の手でやろうかと思っています。
自分で言うのもなんですが俺の夢は
いつか育児園や少年院でラーメンの作り方から開業の仕方まで説明する場に出逢えたらと思っています。
その為には既存の店達が食っていけて生活出来る店でなければイカン！
もっとクタバル気になって頑張れ
休むのはクタバッテからにせ幾らでも休める。

宮崎謙介　上西小百合　野々村竜太郎　武藤貴也　泥棒同然の血税をポッケする奴などなど
当選する事自体不思議だが議員は国民が任命権者だとすると選んだ方にも問題があり
見る目が無さすぎ一般的に歯切れのいい奴は危ないし
目を下に落とす奴も危ない　
話の面白い奴も危ない
右にせ左にせ自分の意見を言わん奴はもっとも危ないし屁ナマズ類

今年は雪も少ないが連れて雪をあてにした稼ぎも少ないので配達も兼ねてアチコチ走ってる。
ボートと違い様々な収入の人に逢ったり地方に行くので　
これはこれで面白い、行った先で極力スーパーに入るようにしてるが
ここではスーパーには滅多に行かないのでビックリする事ばかり増毛では買う事の出来ない海鮮食品など
もはや美味い物はどこでも買える
しかも地元より安い、産地の強みなど大したものでないと思う。

旭川空港からの帰りに闇の中に突然現れる　ひじり野団地は増毛の何倍もの街灯が点き
びくりするほどの巨大スーパーがあり
何一つ不自由する事の無いだろう一地方の団地　
ここに住む者が日本海側のうらぶれた町に観光に来る必要などあるのか
ボート業界も若い者はそれどころでなくアウト　冬仕事も天気頼み神頼みでアウト
駅前の撤退後は何をしようかと考えて来たが何も無い事がよく分かった
が先の見えない赤字の垂れ流しが無いだけマシ。
１０月にはＪＲは北海道新幹線の赤字と引き換えに地方路線の廃止をするが
小さな者には小さな者の意地　臆病者には臆病者の考え抜いた一発必殺の恐さがある
商人は己を知らずにどっちにもいい顔した奴は惨めに惨めにオッチヌのだ。

カンキョウカジカとハナカジカを最近やっと見分ける事が出来るようになった。
水槽に川に流れて来た枯草を入れて見た　よほど気に居たのか見える範囲で８匹も潜り込んでいる。

沢山の不義理はしたが商売上の師匠の言いつけで金銭上の不義理はしてないと思うが
言ってみれば義理の中でも金銭の義理は守る事が簡単な方で
それ以外の義理事を守り続ける事は大変で不義理をする奴は時が立つほど利息が付いて来るが
返せる義理ならいいのだが
影ながら応援してくれる人や苦言を言って気遣ってくれる人など忘れてはいけない人が多過ぎる。
手足の指では足りないし不器用な足の指では折る事が出来ない

毎年屋根の雪降ろしでかなりの数の人がなくなっているが
冥府魔道に片足突っ込んだ老人が命を懸けてまで雪下ろしをする一番の理由はスガ漏りではないのか
ここも雪下ろしをしないとスガ漏りするのだが場所が丁度ベットの真上なので突然漏り始めると大変な事になる。
家は平屋なのだが屋根は通常より高くしてあり４メーター以上ある
下はコンクリートで護岸した用水路なので
落ちたら頭を打つか背骨をボッキリかどっちにせ、ひとたまりもない
そこで何とか雪を降ろさずにスガ漏りを防ぐ方法はないのかと思案する事　
十数年科学は勝ったのだ。

電気コードとロープ

スガ漏りを良く観察してると軒下３０センチより上には氷は張らない事に気づいた。
それなばらと水道用ヒーターの１メーター物を買ってきて塩ビパイプをハチの巣状に穴を開け
それにヒーターを巻いて屋根端に設置し雪と共に流されないようにロープをさらに巻いた。
結果は今シーズンは一度も屋根の雪下ろしをしてないがスガ漏りは一度もしないし
ツララも出来ない

雪の切れ目の場所にヒーターが入っている。

材料費は拾ったロープと拾った塩ビパイプで買った物は
水道用ヒーター　１メーター物　消費電力１３Ｗで価格は確か２０００円位だった。
一番暖房を使う部屋の屋根に一個あればスガ漏りは解消する事が分かった。
多少雪の重みでドアの締まりは悪くなったが許容範囲なのだ。
毎日ピッチャン、ピッチャンと水が落ちて下には氷の山が出来たが問題はない
これで危険な雪下ろしから解放された。
シトシト～ピッチャン～、シトピッチャン～ちゃ～ん～　
『　大五郎～システム　』と名付けようと思う

元監獄があった鶴舞公園の前にどうしょうもないクソガキが月に一回集められ説教をされる場所があった。
相対に座るオヤジのポケットにはアメが入っていた。
帰りには裏筋に入った処にバイク屋があり
そこでバイクを見て帰るのが楽しかった。
バイクなどカッパラても買う事など出来ないクソガキ達が入れ替わり立ち代わり来るのだろうに
それでもバイク屋のオヤジは聞くと　
このバイクはどこの国で名は何というと教えてくれた。

どんな子でも一度は自転車から始まり二輪車を一度は乗る。
当然パンクなどをし二輪車屋のオヤジと一度は口をきく　
そこに問題がありそうな子は当然気に掛ける。
気に掛けて呉れると感じた子はまたその前を通る。

季節で標語が変わる寿司屋　一度行こうと思うのだが酒を呑みたいので中々行けない

いま時の店は綺麗にはなったが金も使わない子が店に寄るなど出来る雰囲気もスペースも無い
理由は綺麗な店で無駄の無いスペースなどとメーカーも嘘くさい商業アドバイザーなどが言っているからで
それが負債を背負わせる結果になっているのだ。
二枚舌のメーカーは小売店にはそう言いながら大型店にも卸す。
そうして地域に木戸番とも言える零細商店を無くしてゆき
大店法がほぼ無くなった現在は
強者はこれだけは止めておこうと言う節操がなく隙があると思ったら　
零細商店の懐に手を入れる。

ホリエモンが住民票を移したらしいが　それがどうした。
行政は小さな弱き者を助けるのが行政で
強い奴や頭のいい奴は他っておいても自分でなんとかする
子供はアメ一個で誤魔化せる早いうちに地域が手を差し出してやる事が費用も掛からんし効果は大きい
その為には地域の零細商店の活用を地域も行政も一丸となってしなければ
国そのものが崩壊すると思うのだが

いま道内の地域起こしなどと、お偉い先生方を高い銭を払いわざわざ都会から呼び寄せご高説を聞き
結果は鹿かキツネしか通らん所に道路を作り
商店を新しく作ってるが雨竜も江部乙もほとんどは費用のかけ過ぎで数年で商売をやめてしまっている。
自分で実際にその地域に巣食って住む者でない机上の空論で
地域や国の子供の将来を崩壊をさせているのだ。

子供はアメ一個で誤魔化せる早いうちに地域が手を差し出してやる事が費用も掛からんし効果は大きいのだ。
札幌のある消防署の近くにあるコタコタと言ったバイク屋はカウンターに食パンと茹で玉子が置いてあり
誰でも食う事が出来る。
口癖はおりゃ～ガンでもうすぐス～ヌ～だ。
十年以上は言っている。

大江川の堤防を下ってゆくと途中に大同製鋼の頑丈な柵がある
それを見つからないように乗り越えるとやがてカーバイトの強烈な臭いがして
その先に港が見えた。
その港に芙蓉丸の姿を探す。
港に山積みなっていたスケソを拾いにゆく時にセメントを積んで留萌の海を
行き来する芙蓉丸の姿を何度も見ていた。
芙蓉丸を探しこっそり乗り込めば北海道に帰れると思っていた。
今日も芙蓉丸の姿は見えなかった　
まった来ようとトボトボといま来た道を帰ると堤防沿いに残さい処理場があり　
そこにはズリ山のように沢山のカーバイトが捨ててあり　
その中からまだ使えそうな塊や鉄くずや大きなグラインダーの砥石カスも拾って帰った。
堤防下の宝生町に雑品屋があり何でも買ってくれた、わずかなお金だったが貴重な収入だった。
学校など、こんでも生きてさえいればいいと
いつも目尻の下がった泣顔の技術の片桐武司先生は言った。
運のいい事にそんな子供達が少なからずいた南光中学だった。

島から来たと言う川崎の中一の子は被害者も加害者ももしかして俺の姿だったのかもしれない。
金やるから北海道に帰れと言ってくれた朝鮮半島出身のオヤジを今でも思い出す。

大江川緑地

最近の子供の虐待を思うに確かにどうしようもない奴は存在する。
しかしそれは一体いつ頃からそうなったのか
持って生まれたものなのだとしたら
生みの親は戦争体験した爺様はどうだったのか
どこかで修正したり押さえる術を学ぶ親分に出会う事はなかったのか
後からなったとしたら原因はどこにあったのか
過去に許しがたい理不尽な目にあったのではないだろうか
いまテレビ漫才か何か知らんがイジラれキャラなるのもがあるらしいが
一人の人間をイジルその行為を見ると反吐が出るほど腹が立つ
選ぶ事の出来ない親の事や直し様もない顔姿や弱点を何度も何度も言われる。
言ってる相手は楽しいかも知れんテレビの裏はわからんが
その程度しか放送できんテレビもそれをテレビで見て喜ぶ奴も病んでいる。

普通の人間はどうしょうも無いその怒りをどこに持って行ったらいいのか分からない
俺にはブチコロシテやろうと本気で思った奴が数人いる。
元々バカで言葉を遅く覚え短気で自分の意志を理路整然と反論する事が出来なかった俺は一度は寸での所まで行った。
いま考えるとそれで終わった事は本当に良かったと思っている。
見た目も仕事もパッとせん何かあったらケツを持って呉れる親も稼業の親もパッとせん奴は
どうしようもない怒りはどこにやったらいいのか
見た目はパッとせんホリエモンのような奴でも頭のいい奴は人を踏みつけて
かえってそれをエネルギーに金に変える事も出来るが
頭の悪い奴はどうすりゃいいのだ。
イジラれキャラだから　先祖の国が違うからととぞんざいに扱ったりする。
それが横行してるのは確かなのだ
一時期土下座が話題になったが　本当に土下座させた方が一方的に悪かったのか
相手は溜まり溜まったものが有ったのかも知れないと思うのだが
俺がたまに行く受付の奴は慇懃無礼ないったいどんな教育を受けたのだと思う奴ばかり
で首に巻いてるネクタイや布キレの端をジワジワと引張ってやろうかと思う時もある。　
心のブスがする同じ態度でも相手の置かれてる　その日の立場で受ける影響は大きく違うと思う。
そんな奴らが少しづつ今を作り上げたのかも知れない
どんな相手に対しても礼儀と間合いを持ちクドクドと言うなと思う。

元々頭のパッとせん奴は家族と言う小城を持つのがいいと思う。
それは小城であろうが城主である事は間違いないのだ。
城主は誰であろうが寄って来る者を守るのが城主として親分としての品格なのだと思う。
頭の悪い出自のパッとせん奴でも弱い女子供を自分の命を掛けて守る事で世間から評価される道は残っているのだ。

嫁にも逃げられ数の縁起の悪い１３畳一間で暮らし品も無く　洗濯はしたけれどいつか干そうと思う洗濯物に囲まれ
年から年中ツナギの上にホーマックで買った９８０円のジャンバーを油でコテコテにし袖の破れた貧乏臭いジャンバーを羽織った
バカで頭が悪い俺にはコイツ偉いなと思う奴がいる。

今シーズンは雪が遅く商売も上がったりなのだが
幸せな事にあちこちから引合いがあり道内を走って歩いている。
網走にゆくときは無料高速を使うので北見は通らないのだが
今回はしばらく振りに北見市に行って来ました。
どうせゆくならと高速は一切使わずに３９号線を行ってみようと走ったが
なんてコッタ以前あったドライブインは殆どが閉店していた。
他人事ながら借金が残っていなければよいがと思ってしまった。

思うに田舎の商売は観光客相手といえども地元に受入れられない商売はリスクが大きすぎる。・
たった道が出来たばっかりに商売が破たんしてしまう。
道と言う字に首が入るのはそれだけ首を掛けた道の重要性が高いという意味なのか

光熱費が大きな比重を占めるのでどこかの店舗に周辺の商売を集約して集会場兼店として同じ同業者でも間仕切りですみ分ける事は出来ないのだろうか
一か所に集まれば光熱費や諸々の無駄が省けさらにただでさえ少ない顧客の囲い込みが出来ると思うのだが
こんなスピードで地域が崩壊するのは何か弊害は出ないのだろうか

はる吉のラーメン　最近デジカメがおかしくて全部写らん　散々こき使ってるので反抗期か～
北見はやたらラーメン屋が多い　意外と北見は食の街かもしれんな　

その昔の人は言いました～
元の形の分からない物は食うなと

昔、数物屋をやった経験から一秒たりとも無駄な動きを無くせと
それが数作ると大きな差になると
その経験から自分で実際にやって見てラーメン屋は一日に６０食までは一人で作る事が出来るが
店で何食を目標にするかで、その為の配置や仕入れと店作りやってゆくのだが
月に１５００食出してやっとその辺りの小企業のサラリーマンの手取り程度になる。
田舎の食い物屋は一人で仕込みに朝から晩までおよそ１２～１５時間働いてもヤットコサなのだ
ただし元々食い物屋なので売上が少なくても食うには困らんのがいい

ここの麺は美味い

不思議で仕方ないのは日本では食料品の約３割が廃棄されていると言う。
金払ったからと言って食い物を世界中から集めて捨てて良いとは言えないし
１００円の売上のうち３０円は金掛けて捨ていても
それでもどこも潰れたと言う話もあまり聞かん

大手食品会社は誰を泣かせるとこんな芸当が出来るのだ
一次生産者か販売業者か真ともに買う消費者か　製品作りに関わってる従業員か
トラック便までおそらくそのすべてに分からないように少しづつ泣かせているのだろう。
一次生産者は大手だからと買い叩かれ
販売業者はブランドだからとわずかな口銭で抱き合わせで売らされる
消費者は袋絵と科学調味料で大した変らん物を買わされる。
大手の現場従業員は日雇い人足として働き
一時間働いて一杯のラーメンすら食うのがやっと
ココイチだろうがココニだろうが
どこかおかしくはないのか
壱番道をゆく者としてのあるべき道はないのか

なんとかフーズのオヤジはもっとも危ないタイプ
悪い奴が捕まると道は二つ
完全黙秘するかペラペラと吐くか
本当に悪い奴は一見気弱そうにペラペラと吐きながらも本当の事は中々言わずに
自分を薄める為に誰かを道連れにする。
あまりにも愛想のいい奴も危ない～危ない～のだ。
昔から言う　悪に強い奴は善にも強いと
いつでも遅くない食い改め空の広い処でお天道様の下を歩くのが一番
あ～麺～