今年のラーメン屋の営業がやっと終了した。
金曜日は６時に起きて鶏ガラとトンコツを別々の寸胴で火にかけ鶏ガラは２時間で終了しトンコツは１２時間で骨のゼラチンが溶けるまで炊くが素材か気温か日によってかなり違う。

サラシを玉ねぎの網で包み夕方別々に絞に入る。
が～素材から作るので中々難しい　いっそのこと業務用の素材を使った方が効率もよく無駄も無いのだが　それでは面白くないのだ。
うどん屋と蕎麦屋はいかにも真面目一筋でこの道をやっていますと言う風の人が多いがラーメン屋は昔チョットと思う人が多い
それだけラーメン屋は昔はどうであれ努力次第でなんとかなると言う商売でもある。

今年は忙し過ぎてこれから遅れている冬の作業に入るのだが
除雪機を積む為にも少し中を改良をしようと

FFヒーターを上に移動した。これでまずは除雪機を遠い順番から回収に行ったが・・・・・・

ここからおよそ２５キロある山奥に２００２年に売ったハイブリット除雪機を回収に行ったがバッテリーを一度も交換をした事がなくさらに半年放置なのでバッテリーが上がっていてエンジンは始動しない
それでも山奥の車庫にはかなりの工具がある事を知っていたので充電器を
いつもの猫なで声で貸して下さい～と言ったが
数十年の間に除雪機を数台買って貰い世話になった先代はすでいなく最近内地から来た息子が
「　おまえはそんなバッテリーも上がる様な物をオヤジに売ったのか　」と他にも１ミリもつけ入る隙もなく散々怒鳴られた。
こいつは嫁子もいない山奥で一人暮らしだし埋めたろうか　それとも揉み手しながら言い包め高額の請求をしたろうかと思ったが面倒臭いしこんな奴は付合いたくないのでや～めたと
先代には大変お世話になったがお前には１ミリの義理も無い
この山奥で除雪機なしで好きにさらせと帰って来た。

商売は対価に見合った物やサービスを渡す事でお客とは対等な立場にあり
お客が店を選ぶ事が出来る様に店側もお客を選ぶ事が出来る。
餃子作りで忙しい餃子屋で口から先に生まれた様な面倒臭い議論など言う小さい１ミリ野郎ホリエモンなどもいい迷惑なだけで気分悪い塩撒けとなる。

出鼻を挫かれたので仕事は止めてパンケの湯に風呂入りに行く
火曜日は３５０円

上砂川にラーメン屋発見　中通りにありちょっとわかりずらい場所にある。
人様の作った物はなに喰っても美味い　今回は醬油ラーメンを食ったが今度は塩ラーメンを食いに行こうと思う。

自分の主張を１ミリも譲らんバカな奴同士が武器を持ち中東を始め世界中で紛争を起こし弱い者が犠牲になってゆく
小さい１ミリ野郎なバカには近寄るな構うな～