俺はね　ラーメン屋も商売も人生も誰かに出逢う為にあると思っている。
その為にこちらも修行を積み矜持を持ちなんとかせんといかんが自分の事は中々そうはいかない
足りない処ばかりだがそれでも自分の足りない処を補ってくれる、
だいたい見合った人達に運命のように出逢って来た。
折角出逢った時に俺は超バカ野郎だがせめても、少しでも、嘘と裏切りを少しでも少なくしたい　
その想いの中でも落ち度が多々ある。

ラーメン屋を今日からしばらく休む事になった。
折角作ったのに勿体ないと言われるが　
それは何に対して勿体ないのか折角銭を持って来てくれるのに
みすみす銭を見逃す事が勿体ないのか　
それは違うと思うのだ。
銭は相手が自分の人生を切り取って売った時間を銭と言う型にしたにすぎない
そこに公私ともに対応しようとしない者はゆるす事は出来ないのだ。
休み期間は来週までかも知れない一年かも知れない　
休み期間中は自分で出来る限りラーメンを作り続けようと思う
線路と同じで一度手を休むと再起動が中々難しいのだ。

連休と土日に折角来て貰って休む事は申し訳ないが
戦後の食糧難の時代や多度志、美深間や長野ではない休んだとしても誰も困ったりはせん
ノレンの出てる日はラーメン屋は営業中
連休中は海が凪の日は待機だがそれ以外は宴会をしてる誰であろうがＯＫ
俺はまったく欲深な奴で贅沢を許して貰える運のいい奴なのだ。